3. atala
Jakiz Jakin saioko hirugarren atalean, esnekien ibilbidea eta ekoizpena nolakoa den ezagutuko dugu. Mª Jesus Insausti, Xabier Uzkudun, Juan Bautista eta Arantxa Goenaga izan dira atal honetako ekoizle gonbidatuak, nola lan egiten duten azalduko digutenak. Bestalde Xabier Arruti, Gipuzkoako Nekazaritza eta Landa Garapeneko zuzendariarekin ere hitz egin dugu produktu hauen bilakaera nolakoa den jakiteko.
